Chantal Eggens ontwerpt namelijk onder de naam Tante Sjaan mooie chunks ( je weet wel van die "Nooza" drukknopen, in het Engels ook wel poppers genoemd ) gefuseerd glas, edelstenen en de mooiste vintage knopen maken samen de bonte collectie chunks in Diezijner. Normaal koop je een chunk voor 6,95/7,95 en kun je een bijpassende lederen armband scoren voor 9,95. Dus ben je al gauw 30,00 kwijt voor een echte tante Sjaan.
Maar zoals ik al zei is voor Chantal de chocolade moeilijk te weerstaan..... Dus de eerste 3 klanten die vandaag met een heerlijke pure Tony Chocoloney chocolade reep de winkel binnenwandelen mogen deze omruilen voor een lederen armband gevuld met chunks. Wat een feest!!
Ps: Ook zo'n zin in chocolade gekregen? Ik wel daarom helemaal onderaan de pagina, een recept voor een overheerlijk chocolade fudge taart ( ooh wat klink dat slecht ).
De maand december is veelal gevuld met
lekkernijen en verleiding. Het is dan ook heel belangrijk om regelmatig een
dagje minder uit de band te springen.
Deze Chocolade Fudge is absoluut NIET
bedoeld voor die dagen! *mwhoahahaha*
Dit heb je nodig:
100 gram kokosboter (extra virgin) of
ongezouten grasboter
100 gram pure chocolade (minstens 70%)
25 gram cacaopoeder
100 gram honing (+/- 5 eetlepels)
1/2 theelepel kaneelpoeder
3 eieren
50 gram pecannoten, grofgehakt (of walnoten,
hazelnoten, paranoten)
Verder:
Kleine ovenvaste schaal
Hittebestendige beslagkom
Mengkom
Garde
Springvorm 24 cm
Bakpapier
Knip het bakpapier ruim op maat zodat
je van de springvorm met 1 stuk zowel bodem als rand bedekt. Warm de oven voor
op 180⁰.
In de kleine ovenschaal: Breek de
chocola in kleine stukjes en meng met de (kokos)boter. Zet de ovenschaal
tijdens het opwarmen een minuut of 5 in de oven, zodat het smelt.
In de gewone mengkom: klop de 3 eieren.
In de hittebestendige beslagkom: meng de
cacaopoeder, honing en kaneel.
Haal het ovenschaaltje met chocola en
boter uit de oven roer door elkaar tot alle stukjes gesmolten zijn.
Voeg het chocolade/boter mengsel toe
aan de cacaopoeder in de hittebestendige beslagkom.
Roer dit goed door elkaar.
Voeg de geklopte eieren toe. Blijven
roeren!
Tot slot nog de nootjes erbij.
Giet het mengsel in de met bakpapier
beklede springvorm. Strijk het mengsel glad.
Bak gaar in 20 minuten.
Na afkoelen laat je de fudge verder
opstijven in de koelkast. Ik serveer de fudge upside-down.
Variatie tips:
- strooi op de bakpapieren bodem geraspte kokos,
sesamzaadjes of pompoenpitten.
- vervang de nootjes door uitgelekte
kersen, of gezoete cranberries
- voor een minder sterke chocolade
variant: laat het cacaopoeder en de kaneel weg en doe er een half stokje
vanillepoeder bij.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten